Zutaten

Teig:
 
300 g Mehl
200 g Butter
125 g Puderzucker
60 g geriebene Walnüsse
1 Eigelb
Mark einer Vanillestange
je 1/2 Teelöffel Zimt und Ingwerpulver
1/2 Teelöffel Orangenschale
 
Füllung und Verzierung:
 
200 g Marzipan-Rohmasse
Aprikosen-Marmelade
1 - 2 Beutel dunkle Kuchenglasur
halbierte Walnüsse
Puderzucker

Zubereitung

Alle Zutaten gut verkneten und den Teig zugedeckt eine
Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.
 
Teig dünn ausrollen und paarweise Formen ausstechen. Die
Formen auf ein mit Backpapier belegtes oder eingefettetes
Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
ca. 15 Minuten auf der mittleren Rille backen. Die Plätzchen
nach dem Backen abkühlen lassen und paarweise bereit stellen.
 
Marzipan auf Puderzucker ausrollen und die selben Formen
wie bei den Plätzchen ausstechen, diesmal jedoch nur in
einfacher Ausführung.
 
Das eine Plätzchen eines Paares auf der Oberseite mit
Aprikosen-Marmelade bestreichen und die zugehörige
Marzipanform darauf legen. Danach das zweite Plätzchen
des Paares auf der Unterseite mit der Marmelade
 bestreichen und auf das Marzipan drücken. Das Plätzchen
mitsamt Füllung mit flüssiger Kuchenglasur überziehen
und mit einer halben Walnuss verzieren.