Zutaten

500 g Mehl
500 g Zucker
5 dl Milch
4 Esslöffel Speiseöl
3 Esslöffel Kakao-Pulver
1 Beutel Backpulver (15 g für 500 g Mehl)
 
1 Beutel Lebkuchengewürz (ca. 20g)
oder:
3 Tl. Zimt-, 2 Tl. Nelken-, 1 Tl. Koriander-,
2 Tl. Ingwer- , 2 Tl. Änis-Pulver (kann variiert werden)
 
1 Beutel dunkle oder helle Kuchenglasur
Puderzucker
 
Nach eigenen Vorlieben:
 
Schokoladensplitter und gehackte Nüsse und/oder
Mandeln zum Beimengen
Bunte Zuckerstreusel, Marzipanfrüchte, Nüsse, Mandeln
und kandierte Früchte zum Verzieren

Zubereitung

Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Lebkuchengewürze und,
falls gewünscht, Schokoladensplitter und/oder gehackte
Nüsse und Mandeln gut miteinander vermischen.
Milch und Speiseöl dazugeben und glattrühren.
 
Backblech mit Backfolie belegen (oder sehr gut einfetten,
Masse klebt!) und den flüssigen Teig gleichmässig auf das
Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
35 bis 45 Minuten auf der mittleren Rille backen.
 
Kuchenglasur im Wasserbad erwärmen und Lebkuchen damit
bestreichen. Abkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Rechteckige Stücke aussschneiden und nach Lust und Laune
mit Zuckerstreusel, Marzipan-Früchten, kandierten Früchten
und halbierten Nüssen und Mandeln verzieren.