Zutaten

200 g Mehl
250 g Butter
150 g Zucker
175 g Weizenpuder
50 g Kakaopulver
50 g Marzipan-Rohmasse
2 Eier
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer Zitrone
150 g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

Marzipan mit Zucker und Eiern mit einer Gabel vermengen,
dann mit der Hand glattkneten. Weiche Butter, Salz und
geriebene Zitronenschale dazugeben und schaumig rühren.
Weizenpuder, Mehl und Kakaopulver vermischen und unter
die Masse geben.
 
Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen, und mit
Mehl bestäuben. Masse in einen Spritzbeutel mit Sternaufsatz
mittlerer Größe füllen und wie folgt kleine Bärentatzen auf
das Blech spritzen: Spritzrohr auf Blech aufsetzen, einen
dicken Tupfer aufspritzen und spitz auslaufen lassen.
 
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten
auf der mittleren Rille backen. Danach auskühlen lassen.
 
Die Kuchenglasur im warmen Wasserbad verflüssigen,
die Bärentatzen damit bestreichen und anschliessend
trocknen lassen.